上町珈琲 中米ホンジュラス共和国
上町珈琲で現在4種類を販売していますが、
同じ国でもそれぞれの風味もじつに個性があるんです。
飲み比べも楽しいですよ。
上町珈琲ホンジュラスの特徴(中浅煎り)：ソフトで控えめな中にもナッツ系のほのかな甘み
１．ホンジュラスHG
農園が限定されていないお豆です。
ホンジュラスコーヒーの等級の中でも上級ランクのみ使用。
4種の中で一番あっさりしています。
アメリカンコーヒーのような軽い飲み口のコーヒーが好きな方におすすめです。
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２．サンタロサSHG
スペシャルティコーヒー 等級は最高ランクのSHG
カエルのマークでお馴染みのレインフォレストアライアンス(Rainforest Alliance)認証取得
クリーンで優雅な味わい。
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３．ウーマンハンズSHG
スペシャルティコーヒー 等級は最高ランクのSHG
生産者は女性のみで構成され、コーヒーの分野で自分自身の表現と生活条件の成長を目的として、25人の女性メンバーシップから始まりました。
夫だけの収入に頼ることなく女性が働く環境が作られ、生活の安定にも繋がり、コーヒー農園は強化し続けています。
精製法がウォッシュなので、上品でクリーンな味わい。
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４．アルモンテ ハニーSHG
スペシャルティコーヒー 等級は最高ランクのSHG
品種：ブルボン
標高が1750ｍという高地で生産。
サンタロサやウーマンハンズとは対照的に、
酸味や力強さのあるお豆で、アフリカ系の風味さえ感じられるコーヒーです。
ハニープロセス製法で、甘みとボディの強さ、クリーミィーな口あたりが特徴。
基本焙煎度は比較的浅めなので華やかな酸味も残っています。
しっかり重みのある風味はホンジュラスのコーヒーのイメージが変わるかも。
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