珈琲のブレンドとは、各産地のお豆とお豆を合わせ新しい珈琲として完成させることです。
世界にたったひとつのオリジナルコーヒー。
単品のコーヒーでは決して味わうことができない、美しい調べを持った味わいのあるコーヒー。
それがそのお店のブレンドコーヒーです。
貴店のオリジナルコーヒーのご相談も承っております。詳しくはお問い合わせください。
Discerning taste
こだわりの味
世界各地の最高ランクの生豆を取り寄せています。 仕入れの際、納得がいかなかった豆は取り扱わないというこだわりが、上質な味を作り出しています。
Professional skill
プロの技 職人の誇り
焙煎（ロースト）するとは『加熱により生豆の水分を除去する』ことですが、ただ茶色くなるまで焼くだけではありません。
The secret hidden in roasting
焙煎に隠された秘密
焙煎する作業は、その日の天候、気温、湿度などまわりの環境に合わせて火力調整をしなければなりません。つきっきりの作業になります。
Listen to the voice of beans
豆の声を聴きながら
だんだん色づき始める豆の状態を何度も目で確かめながら、その豆が持ち合わせた素質を最大限に引き出してやります。
最も難しく、それでいて最も大切な部分です
コーヒー豆の卸売だけでなく、コーヒーミルやロースターなどの器具の販売から、カフェをオープンするご相談も承っております。
まずはお気軽にお問い合わせください。
